酒店管理理论与实践

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作　　者：: 王浩乐著编著

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作　者：王浩乐著
出版社：世界图书出版公司
出版时间：2014-08-01 07:00:00
开　本：16开开
页　数：263
印刷时间：2015-03-01 07:00:00
字　数：340.00千字千字
装　帧：平装
语　　种：无
版　次：1
印　次：2
I S B N：9787510082627

    第一章  酒店和酒店业
第一节  酒店的职能
第二节  酒店的产生和发展
第三节  酒店业在我国经济发展中的作用和地位
第二章  酒店管理理念
第三章  酒店营销管理
第四章  酒店服务与质量管理
第一节  酒店服务
第二节  酒店服务质量管理
第五章  酒店人力资源管理
第一节  人本管理在酒店管理中的运用
第二节  酒店人力资源管理的内涵和特点
第三节  酒店人力资源管理的任务与内容
第六章  酒店职务管理
第一节  职务分析概述
第二节  职务分析的流程
第三节  酒店职务评估
第七章  酒店人力资源规划与配置
第一节  酒店人力资源规划概述
第二节  酒店人力资源预测
第三节  酒店人力资源规划的执行
第四节  酒店员工的配备与储备
第八章  酒店员工招聘与录用
第一节  酒店招聘概述
第二节  招聘
第三节  选拔
第四节  录用
第九章  酒店员工培训与开发
第一节  员工培训概述
第二节  培训分类、内容和方法
第三节  培训的执行程序
第四节  酒店员工的职业生涯开发
第十章  酒店绩效管理
第一节  酒店绩效管理概述
第二节  酒店人力资源绩效考核指标体系设计
第三节  酒店人力资源绩效考核的方法
第四节  酒店员工绩效考核结果运用与管理
第十一章  酒店员工薪酬管理
第一节  薪酬概述
第二节  酒店薪酬体系的设计
第三节  奖金
第四节  福利
第十二章  酒店员工激励
第一节  激励机制
第二节  激励的理论
第三节  激励方式
第十三章  酒店劳动关系管理
第一节  酒店劳动关系管理概述
第二节  酒店劳动合同管理
第三节  酒店劳动争议管理
第十四章  酒店管理实际案例分析
参考文献

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内容简介

王浩乐编著的《酒店管理理论与实践》内容共分14章，作者结合自身十余年的管理经验对酒店营销管理、酒店服务质量管理、酒店人力资源管理、酒店安全管理、酒店投诉管理等涉及酒店管理的整个流程进行阐释，提出了“酒店管理的过程，是酒店知己知彼、运筹帷幄的过程；是酒店理清思路、明确方向的过程；是酒店整合资源、完善提升的过程”等一系列自己的管理理念，并配置适量的实际案例来佐证自己的观点。本书既突出了思想与理论的创新

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