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舌尖上的天津
销 售 价 :
€12.45
作 者 :
赵永强
编著
所属分类 :
图书
>
生活健康
>
美食烹饪
>
烹饪
库存:
2
购买数量 :
-
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庄子
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稻草人手记
€8.00
商品介绍
作 者:
赵永强
出版社:
天津人民出版社
出版时间:2013-04-01 00:00:00
开 本:16开开
页 数:226
印刷时间:2013-04-01 00:00:00
字 数:160.00千字千字
装 帧:平装
语 种:无
版 次:1
印 次:1
I S B N:9787201076638
目录
锞子 油炸桧
早点组合老哥儿仨
煎饼锞子 葱包桧
煎饼保子天津味
嘎巴菜 锅巴莱
连吃六碗嘎巴菜
老豆腐 豆腐脑
老豆腐之不了情
面茶 茶汤
结缘面茶二十年
馄饨 云吞
宏业云吞津门秀
羊汤 全羊汤
天穆小吃冠津门
菱角汤 羊肉粥
滋补佳品羊肉粥
咸食 咸饭
寻常香椿奇妙味
卷圈 春卷
热饼卷圈脆又香
烧饼 火烧
遥忆津门旧口福
锅饼 烀饼
风雨沧桑烀饼情
贴饽饽 粘卷子
贴饽饽熬鱼的哲学
天津包子 狗不理
叫我如何不想它
水饺 扁食
千滋百味说饺子
烧卖 蒸饺
醇香盈口说蒸饺
素合子 素包
难忘财大素合子
锅贴儿 回头
锅贴香味连亲情
三皮两馅 千层肉饼
四皮三馅的绝活
炸糕 油糕
炸糕还是耳朵眼儿
糕干 粘糕
杨村糕干步步高
蜜耳朵 驴打滚
甘苦情结驴打滚
馓子 麻花
酥香麻花寄亲情
汤圆 元宵
面儿黏馅甜煮元宵
芽乌豆 茴香豆
穆巴捂豆我之爱
果仁张 崩豆张
毛驴驮来崩豆香
糖炒栗子 栗羊羹
金风玉露糖栗香
炒红果 炒海棠果
宫廷蜜饯炒海棠
糖堆儿 糖粘子
糖堆儿:传辈的祝福
大梨糕 熟梨糕
童趣乡情熟梨糕
凉糖 药糖
梨膏药糖溢清香
炸蚂蚱 炸铁雀
烙饼炸蚂蚱――家(夹)吃
杂样 杂碎
津门美食清真好
烧鸡 扒鸡
烧鸡扒鸡双雄会
青酱肉 京酱肉
青酱京酱味不同
酱牛腱 酱牛肚
质优味醇至美斋
酱驴肉 酱驴肠
曹记驴肉父子情
涮羊肉 水爆肚
雪夜涮羊肉的豪情
熔面筋 熘羊脑
情有独钟鸩面筋
芜爆散旦 扒海羊
马连良津门夜宵
红锅白锅 羊蝎子
登堂入室羊蝎子
馇鱼馇虾 八大馇
夜品蔡堡八大馇
老醋焖鱼 家熬鱼
河海两鲜时令菜
醋椒鱼 侉炖鱼
吃鱼
八大碗 四大扒
食不厌精水西庄
四喜丸子 扒肉条
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徜徉卫鼎轩,品赏四喜碗
罐焖牛肉 罗宋汤
天津西餐的两道名菜
牛扒牛排 烤杂拌
浓香氤氲话牛排
素鸡素肉 素罗汉
骆玉笙爱吃烧二冬
铬馇 素烩
铬馇品味分南北
烹调最说天津好
后记
附录:天津便宴推荐食单
主编推荐
天津字儿,天津味儿,吃遍天津就这事儿。天津民俗文化专家赵永强编著的《舌尖上的天津:这是天津味儿》一书由天津人民出版社出版。这部饮食文化著作写给所有爱好天津美食的读者朋友,全面展现了舌尖上的天津。