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商品介绍
- 作 者：《旅游饭店星级的划分与评定释义》编写组 编
- 出版社：中国旅游出版社
- 出版时间：2010-11-01 07:00:00
- 开 本：16开开
- 页 数：186
- 印刷时间：2015-05-01 07:00:00
- 字 数：194.00千字千字
- 装 帧：平装
- 语 种：无
- 版 次：1
- 印 次：12
- I S B N：9787503240522
目录
旅游饭店星级的划分与评定
11 范围
12 规范性引用文件
13 术语和定义
14 星级划分及标志
15 总则
16 各星级划分条件
17 服务质量总体要求
18 管理要求
19 安全管理要求
110其他
必备项目检查表释义
21 饭店建筑外观与结构
22 内外装修装饰
23 采暖与制冷
24 文字与公共信息图形符号
25 计算机管理系统
26 公共音响转播系统
27 工装
28 饭店节能减排方案
29 饭店应急预案
210员工培训
211前厅布局与装修
212总服务台
213行李寄存
214贵重物品保管
215非经营休息场所
216客房面积
217客房类型
218客房卫生间
219电话机、电视机等设施
220背景音乐
221客房遮光
222客房隔音
223电源插座
224客房印刷品、文具
225布草
226整理客房服务
227客房互联网服务
228夜床服务
229微型酒吧及饮用水
230洗衣服务
231送餐服务
232叫醒服务、留言及语音信箱
233擦鞋服务
234中餐厅
……
11 范围
12 规范性引用文件
13 术语和定义
14 星级划分及标志
15 总则
16 各星级划分条件
17 服务质量总体要求
18 管理要求
19 安全管理要求
110其他
必备项目检查表释义
21 饭店建筑外观与结构
22 内外装修装饰
23 采暖与制冷
24 文字与公共信息图形符号
25 计算机管理系统
26 公共音响转播系统
27 工装
28 饭店节能减排方案
29 饭店应急预案
210员工培训
211前厅布局与装修
212总服务台
213行李寄存
214贵重物品保管
215非经营休息场所
216客房面积
217客房类型
218客房卫生间
219电话机、电视机等设施
220背景音乐
221客房遮光
222客房隔音
223电源插座
224客房印刷品、文具
225布草
226整理客房服务
227客房互联网服务
228夜床服务
229微型酒吧及饮用水
230洗衣服务
231送餐服务
232叫醒服务、留言及语音信箱
233擦鞋服务
234中餐厅
……
内容简介
国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》将于2011年1月1日正式实施。为配合该标准的宣贯实施，加深对标准的理解，我们组织部分标准修订人员和相关专家学者编写了《旅游饭店星级的划分与评定释义》（以下简称"标准释义"）。本书主要有以下用途：一是统一理解，"标准释义"对标准各条款作出详细解释，有利于各方相关人员统一理解；二是方便宣贯，"标准释义"可作为星级标准宣贯培训教材，供各级旅游管理部门和饭店企业使用；
精彩内容
不仅能有*合身、得体的服装，便于工作，还能传递饭店服务的价值和理念，提升员工的自信心和自豪感。
2.8饭店节能减排方案
2.8.1必备项目有关饭店节能减排方案的要求
一星级：应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施。二星级：应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施。三星级：应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施。四星级：应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施。五星级：应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施。2.8.2释义
1. 饭店节能减排的内涵
节能减排、绿色环保是星级饭店的社会责任，依据国务院公布的《节能减排方案》，星级饭店应根据自身硬件、环境现状、服务产品和客源市场的结构，在不降低对客服务质量、舒适度以及保证员工良好工作环境的前提下，制订切合实际的计划和方案，确保节能减排工作落实到位。
饭店减排是指饭店按照减量化、再循环、再使用、替代的"4R"原则，通过强化经营管理、实施技术改造、倡导绿色消费等方式，减少废弃物排放，保护资源和环境，树立良好形象的重要举措。
2. 饭店节能减排方案的主要内容
饭店节能减排应从硬件和软件两方面着手，主要内容有：
**，提出饭店绿色环保的理念和主题口号，加强宣传教育和培训工作，树立员工绿色环保服务理念，强化各部门之间的团队合作，坚持安全生产，倡导绿色消费。
第二，制订节能减排设备改造计划。
第三，制订全体员工参与的节能减排工作方案，强化维护保养，提高设施设备的能源效率。
第四，建立系统的设施设备分类台账，全面掌握设施设备的性能、运行和能耗情况。
……
2.8饭店节能减排方案
2.8.1必备项目有关饭店节能减排方案的要求
一星级：应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施。二星级：应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施。三星级：应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施。四星级：应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施。五星级：应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施。2.8.2释义
1. 饭店节能减排的内涵
节能减排、绿色环保是星级饭店的社会责任，依据国务院公布的《节能减排方案》，星级饭店应根据自身硬件、环境现状、服务产品和客源市场的结构，在不降低对客服务质量、舒适度以及保证员工良好工作环境的前提下，制订切合实际的计划和方案，确保节能减排工作落实到位。
饭店减排是指饭店按照减量化、再循环、再使用、替代的"4R"原则，通过强化经营管理、实施技术改造、倡导绿色消费等方式，减少废弃物排放，保护资源和环境，树立良好形象的重要举措。
2. 饭店节能减排方案的主要内容
饭店节能减排应从硬件和软件两方面着手，主要内容有：
**，提出饭店绿色环保的理念和主题口号，加强宣传教育和培训工作，树立员工绿色环保服务理念，强化各部门之间的团队合作，坚持安全生产，倡导绿色消费。
第二，制订节能减排设备改造计划。
第三，制订全体员工参与的节能减排工作方案，强化维护保养，提高设施设备的能源效率。
第四，建立系统的设施设备分类台账，全面掌握设施设备的性能、运行和能耗情况。
……