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商品介绍
- 作 者：
- 出版社：中国农业出版社
- 出版时间：2010-06-01 00:00:00
- 开 本：32开开
- 页 数：
- 印刷时间：2010-05-01 00:00:00
- 字 数：376.00千字千字
- 装 帧：平装
- 语 种：无
- 版 次：1
- 印 次：1
- I S B N：9787109143760
目录
序言
第一章果品的商品化处理
第一节商品化处理的现状及意义
一、商品化处理的现状
二、果品商品化处理的特点
第二节影响商品化处理的因素
一、自身因素
二、生态因素
三、农业技术因素
四、采收时期
第二章商品化处理的途径
第一节果品分级和打蜡
一、分级的目的和意义
二、果品质量标准
三、果品分级方法
四、打蜡的作用和方法
第二节果品预冷
一、预冷的作用和要求
二、预冷方法及设施
第三节果品包装
一、果品包装的作用和要求
二、包装种类及包装材料
三、果品包装存在的问题
四、果品包装的趋势
五、果品包装设计的原则及注意的问题
六、果品包装方法和码垛
第四节果品贮藏方式
一、影响果品贮藏的因素
二、果品贮藏方式
三、贮藏期间的病虫害及其防治
第五节果品运输
一、果品对运输环境的要求
二、果品运输的基本要求
三、果品运输方式及工具
四、运输应注意的问题
五、冷链运输
六、南果北运技术
第三章落叶果树果品商品化处理及贮运保鲜
第一节苹果
一、苹果的商品特性
二、苹果的商品化处理
三、苹果的贮藏方式及贮运技术
第二节梨
一、梨的商品特性
二、梨的商品化处理
三、梨的贮藏方式和贮运技术
第三节桃
一、桃的商品特性
二、桃的商品化处理
三、桃的贮藏方式及贮运技术
第四节李
……
第一章果品的商品化处理
第一节商品化处理的现状及意义
一、商品化处理的现状
二、果品商品化处理的特点
第二节影响商品化处理的因素
一、自身因素
二、生态因素
三、农业技术因素
四、采收时期
第二章商品化处理的途径
第一节果品分级和打蜡
一、分级的目的和意义
二、果品质量标准
三、果品分级方法
四、打蜡的作用和方法
第二节果品预冷
一、预冷的作用和要求
二、预冷方法及设施
第三节果品包装
一、果品包装的作用和要求
二、包装种类及包装材料
三、果品包装存在的问题
四、果品包装的趋势
五、果品包装设计的原则及注意的问题
六、果品包装方法和码垛
第四节果品贮藏方式
一、影响果品贮藏的因素
二、果品贮藏方式
三、贮藏期间的病虫害及其防治
第五节果品运输
一、果品对运输环境的要求
二、果品运输的基本要求
三、果品运输方式及工具
四、运输应注意的问题
五、冷链运输
六、南果北运技术
第三章落叶果树果品商品化处理及贮运保鲜
第一节苹果
一、苹果的商品特性
二、苹果的商品化处理
三、苹果的贮藏方式及贮运技术
第二节梨
一、梨的商品特性
二、梨的商品化处理
三、梨的贮藏方式和贮运技术
第三节桃
一、桃的商品特性
二、桃的商品化处理
三、桃的贮藏方式及贮运技术
第四节李
……
内容简介
随着社会与经济的进步，农业生产已经由自给半自给的自然生产，发展为现代的商品化生产，农民生产的目的也由原来的主要满足自己消费，转变为现在的主要用来进行产品交换，农产品已成为一种商品。进行商品化生产的农民，很关心的是自己的产品能否顺利卖出去，以及能否卖出好价钱。目前我国果品产量逐年增加，靠前农产品市场更加一体化，市场对水果生产的导向力和约束力明显增强，果品销售问题日益突出。同时，鲜食果品本身为活体，时